冒菜 有培训 川味小吃冒菜麻辣香锅加盟

投资金额:1万以下 公司名称:西安嘉诺餐饮管理有限公司 具体地点:冒菜培训 微信号:17719592014 联系人:楚楚 冒菜起源于成都，具有川渝特色的汉族小吃。但功成于川渝冒菜，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮。冒菜的"冒"字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。 培训方法： 1、香料的识别与搭配。 2、冒菜底料的炒制方法。 3、汤料调制与兑锅的技术。 4、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技术。 5、原材料及设备的采购指导。 6、开店的建议及指导。 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 讲解： 1.老师一对一的实战，讲解技术。 2.老师实践制作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，预算。 自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己制作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透制作流程。