鸭脖加盟费用 学鸭脖做法四季畅销
咸阳,泾阳2020-06-14 09:31:10
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投资金额:1万以下
公司名称:西安嘉诺餐饮管理有限公司
具体地点:模拟实体操作间-先尝后学
联系人:嘉诺希希
正宗卤肉绝味鸭脖培训班哪里教的好?卤就是将材料放入事前做好的卤汁中,用慢火、微火逐渐煮,直至卤汁深化到资猜中,使材料软嫩欲溶。卤过的老卤,有储存起来的必要。卤汁减少时,要及时补偿调味料和水。卤汁的保存时间越长,香气越浓,味道越深。想学绝味鸭脖技术,就来西安嘉诺鸭脖培训中心,先尝后学,核心配方无保留!
嘉诺培训课程:
1.讲解各种鸭食材挑选、初加工方法。
2.讲解各种香料的作用和功效。
3.鸭附件腌制方法、腌汤重复方法。
4.决味卤水的底汤熬制方法。
5.决味卤水各种香料的配比制作。
6.决味卤水火候、调味、调色方法。
7.成品保鲜、售卖技巧。
8.飘香油的制作、卤菜二次调味技巧。
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